Sorbet pamplemousse et framboise au champagne

Ingrédients
une demie bouteille de champagne
un demi litre d'eau
125 g de sucre en poudre
le jus d'un pamplemousse rose bien mûr

Pour servir :
Coulis de framboises
framboises

Préparation
Dans une casserole, faites bouillir l'eau et le sucre, laissez refroidir.
Dans un grand saladier, mélangez le sirop refroidi, le champagne et le jus de pamplemousse.
Mettez ce mélange dans la sorbetière et faites glacer dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Servez dans des flûtes individuelles en mettant une petite couche de coulis de framboise dans le fond du verre, sorbet, coulis et garnir avec des framboises.